Anchor Go West! IPA

Todas las facetas de una IPA pulidas con maravillosa perfección. Anchor siempre logra estándares muy altos en todos sus estilos. Los lúpulos arremeten de principio a fin con aromas y sabores efusivos y limpios. Cítricos, frutillos, resinas, especias, notas herbales se conjugan con amplios toques amelcochados de la malta. Éstos últimos ganan preponderancia a los 13°C. En boca, el fresco y aguzado amargor del lúpulo es sostenido por una firme carga de malta dulce, que si bien se ubica en segundo plano, no le falta  preponderancia. Acuosa, de intenso, seco  y duradero final de genciana, que nos  aviva las glándulas salivales. Color naranja-ámbar claro, turbia, y espuma densa, resistente que se aferra a la copa. Una IPA que te lleva a los cuatro puntos cardinales sin ningún problema. 

Coloco aparte las descriptores aromáticos para hacer la nota más ligera: Hoja de apio, resina de pino, hoja de tomate, pimiento verde, cúrcuma, pastel de zanahorias, semillas de culantro, cáscara de mandarina y de naranja, espinaca, miel, caramelo de leche, toffee, frambuesa, twizzlers (regaliz), té verde con maracuyá y tabaco rubio. Pulula furtivamente una nota de carne sancochada (sancochado peruano).  Esta cerveza pssó desde los 9°C hasta los 19°C por eso el amplio abanico organoléptico. 

País: EUA

Zona: San Francisco, California
Cervecería: Anchor Brewing Co. 

Estilo: Lager.

Características: Maltas: American Pale Two-row. Lúpulos: Apollo y Bravo; Dry Hopping: Citra, Equinox, Calypso y Eureka!. Fermentación: Alta. 

Vol. Alc.: 6.7%

Temp. de servicio:11°C.
Maridaje: Sancochado peruano.