Hoegaarden Wit (Blanche)

Podemos pensar que Pierre Celis revivió un estilo en extinción o bien podemos creer que lo innovó. Cualquiera haya sido el fin, logró una cerveza extremadamente pulida y divertida de tomar. 

Repleta de aromas dulces, especiados, cítricos, verdes  y de otras frutas que recuerdan al níspero o al platanito manzano. La paleta aromática es amplia y se muestra bien engranada. Ligera en boca, con tenue amargor y una acidez que nos remite a una lima casi madura. La Hoe es de las que refrescan y perfuman el paladar. Posee un final consistente, limpio y cargado de lima y de membrillo. De color amarillo pajizo, turbia, con una espuma blanca, cremosa, densa y perdurable. Una clásica y siempre bienvenida cerveza. 

País: Bélgica

Región: Hoegaarden, Brabante flamenco.
Cervecería: Brouwerij De Kluis van Hoegaarden (Inbev Group)

Tipo: Wit (blanca de trigo - estilo belga)

Características: No filtrada, alta fermentación, doble fermentación en botella. Trigo no malteado (50%) y cebadas malteadas (50%). Lúpulos Kent Goldings y Saaz. Aromatizada con semillas de culantro y con cáscaras secas de naranjas de Curazao.

Temperatura de servicio: 9°C 

Vol. Alc.: 4.9%

Maridaje: Excelente para una causa de atún o para un pollo al romero.