Jai Alai IPA

Esta IPA de la costa este de los EUA lleva el nombre de un  juego tradicional vasco: cesta-punta. Como dato adicional, en euskera,  jai alai significa "fiesta alegre".

El color de esta cerveza nos hace recordar al del emoliente (ámbar); está coronada por una espuma marfil tenue semi compacta. Vivaces aromas tropicales de mango-papaya y maracuyá, se mezclan con cítricos como la toronja rosada y la lima. No deja de aparecer en el medio un toque de resina de pino. Los torrefactos afloran a tiempo (cebada tostada) para completar el abanico. El paladar es de frutal amargor, perfumado, se perciben los dejos cítricos y tropicales. Una buena carbonatación termina de redondear la faena en boca. Apetitosa, agradable y perfectamente balanceada.

Características
País: EUA
Zona: Tampa Bay, Florida
Cervecería: Cigar City Brewing
Estilo: India Pale Ale -  American IPA
Vol. Alc.: 7.5%
Temperatura de servicio: 9°C
Otros: Maltas: Raw, Caramel, Caramunich y Victory. Lúpulos: Ahtanum, Columbus, Amarillo, Centennial, Cascade y,  Simcoe para el dry hopping. Alta fermentación.
Maridaje: Comida china (chifa), chancho asado, pollo o pato  a la naranja. La cervecería la recomienda con: empanadas, platos especiados y croquetas de cangrejo.




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