Barbarian Red Ale

Para aclarar un poco, es una "red ale" por nombre, porque no calza ni  por color ni por estilo en alguno de los que humildemente conocemos. Más bien, está entre una pale ale (por color) y una bitter ale (por sabor). Ahí se  ubica con comodidad. 

De típico color ámbar, su espuma es beige, compacta, que se disipa rápidamente dejando una capa de medio centímetro. Sus aromas son limpios, de media intensidad, se distinguen aquellos que provienen de la malta como: pan tostado, toffee, caramelo; y del lúpulo: mango verde (leve), flores amarillas, aguamiel.  Hay un curioso y furtivo olor a jabón de glicerina. Efervescente y ligera; el dulzor inicial de la malta da paso de inmediato al amargor del lúpulo que se queda estacionado hasta el final.

País: Perú

Zona: Huachipa, Lima

Estilo: Pale Ale/Bitter Ale

Cervecería: Cervecería Barbarian S.A.C.

Vol. Alc.: 6.5%

Temp. de servicio: 11°C

Maridaje: Pato a la naranja. Cabrito lechal con puré de zapallo loche.