Omer Traditional Blond

Esta antigua cervecería de Bellegem, Bélgica, puso esta cerveza en el mercado en el año 2008. La nombró Omer en honor a su fundador: Omer Vander Ghinste. Una ale dorada colmada de sabor y de aromas. Entusiasma su color dorado intenso, limpio; que adorna una espuma blanca, espesa, sumamente persistente que se adhiere a la copa. Entrega una alta carbonatación que ayuda a realzar sus sabores y aromas: chicle de plátano, pepino fruta, melocotón, naranjita china, masa de dónut, pan blanco, mojito, algo floral y suave albahaca. El dulzor de la malta y levadura se lucen en nariz, pero en el paladar el alcohol abre paso y el lúpulo se apodera de las papilas gustativas con un amargor muy especial. Ligera, envolvente y con buen grado de complejidad. Si te cansaste de la pilsen aquí hay una generosa alternativa. Algo turbia cuando cae la última onza a la copa. 

País: Bélgica

Región: Bellegem, Flandes Occidental.

Cervecería: Brouwerij Omer Vander Ghinste

Tipo: Strong Belgian Blond

Características: Alta fermentación primaria a 20°C, re fermentación en botella por dos semanas a 25°C. Maltas: de Alemania, Eslovenia y República Checa. Maltas de trigo de verano de la región del Loira (Francia).

Temperatura de servicio: Empecé a los 8°C pero el máximo se dio a los 11°C.

Vol. Alc.: 8% 

Maridaje: Crepés de alcachofa o de champiñones. Almejas o choros (mejillones) a la chalaca.