Bush Ambrée

La familia Dubuisson anglicanizó su apellido a Bush, para ponérselo a sus cervezas como muestra de gratitud hacia los ingleses por la liberación del yugo alemán durante la Primera Guerra Mundial. 

Esta cerveza te va a tirar unos guantazos, si bien poco sincronizados, guantazos al final. Alto nivel alcohólico, pronunciada sensación de dulzor, sin embargo, en momentos, da la impresión de sequedad. Una pléyade de percepciones que no cesan. Su cuerpo ámbar, sutilmente turbio, es coronado por una espuma densa de color amarillo pálido. Emanan aromas de toffee, café irlandés, queque de frutas y Ovaltine; al final se percibe un efímero aroma a lúcuma, En el paladar ofrece buena carbonatación; es robusta y licorosa. Experiencia parecida a tomar un anís seco aromatizado con cáscaras de naranja. Amargor que acompaña y resalta otros aspectos de esta Ambrée y, que cumple con atenuar esos efusivos dulzores de la malta. 

País: Bélgica

Región: Hainaut (Henao), Valonia.

Cervecería: Brasserie Dubuisson

Tipo: Strong Amber o ämbar fuerte (Specialty Beer) - Barley Wine.

Características: Alta fermentación. Maltas: Pilsner, Maris Otter, Caramel, Aromatic malt. Lúpulos: Styrian Goldings y Goldings. Candi sugar. No filtrada. Agua del manantial de la cervecería.

Temperatura de servicio: 9°C - 10°C

Vol. Alc.: 12%

Maridaje:  Asado con polenta. O mientras comes unos bocadillos de melón envuelto en tocino.