Hoptimist

Biere Blonde Spéciale o Cerveza Rubia Especial, de la Brasserie de l' Abbaye du Val-Dieu (Cervecería de la Abadía de Val-Dieu/Valle de Dios), Aubel, Lieja, Bélgica.  Corona esta sustanciosa y untuosa cerveza una capa cremosa de color blanco hueso. Límpido color dorado ambarino el que nos presenta esta Hoptimist. sus aromas de intensidad media delatan notas mantequillosas, de confitura, especias dulces, membrillos, nísperos, mandarinas y plátano flambeado. Hasta aquí se percibe complejidad, pero no sólo eso; los aromas revelan cierta elegancia y refinamiento. hay un toque licoroso, que nos remite al Cognac, que se entremezcla con las demás notas olfativas. En boca se manifiesta sólida, abierta y plena. Mucho cítrico pegado a la lima y a la toronja. Una "strong blond ale" con un exótico filón "hop" (de lúpulo). Ciertamente, su potencial está más en boca que en nariz, sin que esto sea un detrimento en el resultado final de este noble producto belga. 

IBU 27, EBC 13, Temperatura de servicio: se expresa mejor entre los 10°C y 11°C; 6.5 de Vol. Alc.