Mont des Cats Trappist Beer

Una trapense híbrida. Si bien Mont des Cats es un monasterio trapense en el norte de Francia, ubicado a muy pocos kilómetros de la frontera con Bélgica, no posee una cervecería dentro de sus recintos por lo que tiene que elaborar su única receta cervecera en Chimay. Es por eso que no puede ostentar el sello de "Aunthentic Trappist Beer". Pero en muchos aspectos lo es. De atractivo ámbar, semi opaca, alta carbonatación, espuma color hueso, copiosa, muy cremosa y persistente. Frescos aromas de cebada que se mezclan con caramelo, cítricos y algo de bosque. Amargor, acidez cítrica y dulces sabores de malta en real equilibrio. Merodea por ahí una nota a roastbeef. Untuosa y redonda en boca con especiado picor, dulce, con un amargor que empuja con muchos caballos de fuerza que y por momentos nos hace recordar a una ESB. Entrega calidez, cáscara de naranja y azúcar rubia al final. De potentes lúpulos. 

País: Francia
Zona: Nord-Pas-de-Calais
Cervecería: Nuestra Señora de Scourmont - Chimay (Bélgica)
Estilo: Strong Belgian Ale
Otros: Alta fermentación, segunda fermentación en botella. Maltas: Pale, Caramel Münich. 
Vol.Alc.: 7.6%
Temp. de servicio: 9°C
Maridaje: Cola de buey.



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