Jopen Mooie Nel IPA

No hay manera que puedas fallar con una IPA y, ésta es de aquellas que poseen mucho atractivo así como un logrado equilibrio. Según la etiqueta la receta de esta IPA data de 1407. Mooie Nel o Hermoso Nel es un lago ubicado en la Holanda Septentrional. Los lúpulos son factor importante y le imparten impolutos aromas de frutas tropicales y una pizca de resina. Toronja rosada, pepino fruta y piña toman la delantera. Sigue la malta que ubica notas de caramelo, no sólo en nariz sino también en el paladar y en los labios. Aparecen toques florales con algo más de temperatura. Ligera y de amargor compacto, boca perfumada, nos llena de toronja y de tímida melaza. Su amargor se aferra en el fondo y se fusiona con el elegante dulzor que ronda siempre amenazante en los labios.  Color dorado intenso, levemente turbia, alta carbonatación, cremosa espuma blanca. 

País: Holanda
Zona: Haarlem, Holanda Septentrional
Cervecería: Jopen
Estilo: India Pale Ale
Características: Alta fermentación. Lúpulos: Cascade, Citra y Simcoe. Maltas: pale, Munich, CaraMunich y Crystal. 
Vol. Alc.: 6.5%
Temp. de servicio: 5°C en verano - 7°C normalmente.
Maridaje: Queso Filadelfia con salmón ahumado y mermelada de aguaymanto.





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