LA CHOUFFE - Una súper belga

LA CHOUFFE : BIERE BLONDE D'ARDENNE   ARDENS BLOND BIER

Cabeza compacta, de color blanco, de una pulgada que perdura largamente en copa. La cerveza es de color ambarino claro y ligeramente turbia. Sus aromas recuerdan a levadura, cítricos, semillas de culantro, con ligeros toques de higo verde, piel de mandarina, flores blancas y membrillo.
 
En boca se nota la sequedad del lúpulo y la fuerza del malteado asi como pizcas de piel de mandarina licorosa. Ofrece buena densidad en boca y un amargor final prolongado a bizcochuelo y lúpulo.
La cata la llevé a cabo con una copa Riedel tulipán para cerveza.
 
Mi evaluación final es que esta La Chouffe vale su precio, desde la primera hasta la última gota. Se disfruta en su totalidad. Si van a preparar cerdo, pollo, pescado no muy especiados o chorizos/salchichas, ésta puede ser una inteligente elección. Una más a mi lista de predilección.
 
 

Datos generales:
País: Bélgica
Región: Achouffe, Las Ardenas
Cervecería: Brasserie d´Achouffe (perteneciente al grupo Duvel Moortgat)
Tipo: Ale belga fuerte rubia
Características: Doble fermentación (en barriles y en botella), no filtrada, no pasteurizada.
Vol. Alc.: 8%


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