Fermentos y Más

Título rimbombante para una razonable cerveza. Cumple con poseer sabor y con dejarse beber sin mayores sufrimientos. Frutillos, caramelo de leche, dulce cebada tostada, galleta de vainilla y algo de clavo de olor y de manzana (fenoles y ésteres). De agradable nota tostada en boca, tenuemente dulce y con un amargor casi imperceptible. Una pizca de acidez entona el final. Ligera y bebible. ¡Ah! Por  esas desubicadas cuestiones de la globalización ésta es una cerveza japonesa elaborada en Canadá. De color ámbar intenso,limpia, espuma compacta de color hueso de efímera duración, que deja un delgado velo. Caraterísticas País: Canadá Estilo: Amber lager/Vienna Cervercería: Molson Coors  Vol. Alc.: 5% Otros: Crystal malt, agua, lúpulo aromático. Fermentación baja. Temp. de servicio: 7°C Maridaje: Pizza Margarita.

Esta Quad plena de sabores presenta un perfecto ensamble entre los dulzores de la malta y lo herbáceo del lúpulo. La levadura aporta nítidos aromas de plátano. Compleja y rica en aromas: plátano con miel, caramelo, moras frescas, cáscara de naranja, queque inglés, avellanas y nueces. Un toque dulce-ácido del damasco nos hace recordar a un vino de cosecha tardía. El alcohol en boca es amortiguado por una precisa dosis de malta amelcochada y un leve trazo de amargor. Contundente, cremosa, de mucho peso. Enjundiosa maltosidad, viva acidez, amargor afrutado y fresca carbonatación. Final licoroso. Un deleite beberla.   País: Bélgica Zona: Ertvelde, Flandes oriental Cervecería: Brouwerij Van Steenberge Estilo: Strong Amber Ale, Dark Tripel  Características: Maltas: Pilsner, Pale Ale, CaraMunich, Crystal, Biscuit, Aromatic y malta de trigo. Lúpulos: Brewers Gold y Styrian Goldings. Azúcar candeal. Alta fermentación y segunda fermentación en botella con levadura de vino....

Una IPA con personalidad caudillista que repleta y alegra los sentidos. Extraordinaria y muy divertida de tomar. Una bomba aromática llena de notas tropicales y especiadas. Algo floral y con toques dulces de malta. La firmeza de esta malta limpia y dulce soporta una armazón de salvaje intensidad tropical que, definitivamente procede del lúpulo. En boca es todo lo contrario, seca y especiada. La versatilidad de esta cerveza hace que aún no existiendo tangencia entre aromas y sabores, sea un conciliábulo finalmente. Regusto explosivo, de amargor frutal y vehementemente apimentado (molle o falsa pimienta roja). Color dorado intenso, de espuma blanca, cremosa. Carbonatación media. Aromas y sabores: mango, mango con chile, retama amarilla, toffee y caramelo de leche, molle (falsa pimienta roja), toronja rosada, guayaba, pepino fruta, algodón dulce. País: Bélgica Zona: Breendonk-Puurs, norte de Bruselas Estilo: Belgian IPA Cervecería: Duvel Moortgat Vol. Alc.: 5.5% Temp...

Refrescante cerveza repleta de sabores y aromas de albaricoque, membrillo, almíbar de duraznos y miel. Viva acidez que recuerda a la del membrillo o a la de una manzana verde; intensa con matices dulce-ácidos. Por momentos ofrece la chirriante sensación de un refresco de manzana con membrillo. Muy perfumada. De color oro viejo; con una espuma blanca sumamente persistente. Una buena elección veraniega. País: Bélgica Región: Vlezenbeek, Brabante flamenco Cervecería: Brouwerij Lindemans Tipo: Lambic afrutada (Fruit Lambic) Características: Fermentación espontánea, cebada malteada, trigo no malteado, lúpulos añejos. No filtrada.  Temperatura de servicio: 6°C Vol. Alc.: 2.5% Maridaje:  Aperitivo.

Pulida representante de este peculiar estilo colonés de elaborar una ale rubia.  Agradable color dorado pajiso, de aspecto brillante y una espuma blanca, cremosa de persistencia regular. Presenta aromas pulcros de malta fresca, que nos hace pensar en la miga o en la cáscara del pan. Aparece una nota "verde" muy suave que se entremezcla con notas de cáscara de lima, plátano, cereal y una pizca de terrosidad. Fresca, ligera,  con una inclinación a la cara resinosa del lúpulo. Regusto de toronja rosada con sugerente y prolongado amargor.  País: Alemania Provincia: Colonia, Westfalia Estilo: Kölsch Cervecería: Cölner Hofbräu P.Joseph Früh Vol. Alc.: 4.8% Características: Maltas: Pils y Munich. Lúpulos: Spalt. Alta fermentación. Temp. de servicio: 6 - 7°C. Marida: Jalea de pescado con mariscos. Cerveza de verano.