Stone Delicious IPA

Luego de una pausa por los Juegos Olímpicos, vuelvo con un par de IPAs norteamericanas.

Esta Stone es simplemente una bombita de lúpulo. Detona y se expande con aromas cítricos de pye de limón y toronja rosada, La malta nos regala toffee y masa de galleta. Nos encontramos con toques de nísperos y hoja verde de tabaco y, más allá, con una nota floral. Descriptores limpios e intensos. Turbia, de color naranja-dorado, espuma marfil, semi compacta y bastante persistente. Ingresa con potente amargor en boca que una vez disipado nos deja sensaciones de toronja rosada, guayaba, lima, trébol y hierba luisa. Los sabores se anidan cómodamente al fondo del paladar y son realzados por una perfecta carbonatación. Plena, de cuerpo medio y cítricamente fresca. Una IPA para tener en cuenta.

País: EUA
Zona: Escondido, San Diego County, California
Cervecería: Stone Brewing Company
Estilo: American IPA
Otros: Lúpulos: Lemondrop y El Dorado. Calypso y Nugget. El Dorado dry hopping. Baja en gluten (gluten-reduced). Maltas: Pale, Vienna y Munich
Vol. Alc.: 7.7%
Temperatura de servicio: 8°C
Maridaje: Alitas con salsa agridulce, kam lu wantán, chancho asado con nabo.



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