EUA IPA Clash East Coast Vs West Coast

Hace un tiempo pandémico que no escribo sobre cervezas. Y es que estuve en pausa viendo por mi salud y la de los míos. No han sido meses fáciles, pero los aproveché para probar una que otra cerveza que aparecía en el mercado. Es así que encontré estas dos IPAs procedentes de los EUA. Para ser totalmente franco, ninguna decepcionó. Eso sí, coterráneas pero con caracteres marcadamente disímiles. La primera es de California y la otra, de Florida. La californiana es seria e impertérrita, y la otra, divertida y jovial como el sol y las palmeras floridenses. Bueno, vamos a lo nuestro sin más preámbulos:

Sierra Nevada Torpedo Extra IPA, 7.2% Vol. Alc. Sierra Nevada Brewing Co. Chico, California, USA.

La empecé a tomar ligeramente fría, 10°C - 11°C, sin embargo, lo mejor vino cuando alcanzó los 14°C. Sería extraordinario si la podemos mantener en esa temperatura.  Es de color naranja-ambarino, turbia con una densa y cremosa espuma de tono blanco hueso. Posee aromas de intensidad media, con notas amaderadas, pera, toronja amarilla, canela, membrillo, savia, miel, higo, acacia, higo, plátano, aguaymanto y popcorn dulce. Con algunos grados centígrados adicionales, asomó un aroma dulce y lácteo que no pude definir con precisión, pero me hacía recordar a la mezcla de queso/yogur y miel. Así mismo, para aquellos ligados al mar y al surfismo, existía (o existe) una cera para tabla de marca "Sex Wax" cuyo aroma se me vino a la mente. Es seca con una amargura de precisión satánica, como si estuviera poseída por los espíritus de algún lúpulo inglés. Ligera, con sabores de hoja de apio (típico de los "english hops"), madreselva, membrillo, genciana, lima y cebada tostada. Todo el torque de esta cerveza está en boca, intenso amargor que se aferra fuertemente en el fondo del paladar. Una locomotora en boca definitivamente.

Funky Buddha Hop Gun IPA, 7% Vol. Alc. Funky Buddha Brewery, Oakland Park, Florida, USA.

9°C es su temperatura ideal. No más, no menos. Bello color dorado naranja, turbia, intensa carbonatación, con una fina espuma de tono blanco hueso. Esta IPA posee aromas exacerbados con esteroides. Muy perfumada, de potentes notas de frutos tropicales, flores, especias dulces y toques herbales. Toronja rosada por doquier, pepino melón, retama, guayaba, lima, cáscara de mandarina, azúcar rubia, canela, ruda y piña golden. Hay un "malt sweetness" en paladar que mezcla de forma precisa con una suave acidez y un puntilloso amargor. El lúpulo Centennial, sin dudas, es un participante convicto y confeso en este tramoyo de lúpulos aromáticos gringos. De final seco y muy perfumado. Está hecha a la medida para aquellos que la moderación les produce alergia. Info adicional: Pale Malt, White Wheat Malt y Oats Flakes. Lúpulos: Amarillo, Centennial y Chinook.