Adnams Broadside

No importa el volumen alcohólico sino la profusión de sabor, un principio evidente en esta strong ale. Una cerveza cuya fuerza proviene del minucioso ensamble de sus maltas y de un certero grado alcohólico. Presenta mucho sabor y agradable amargor que se prolonga por un buen rato. El amargor del lúpulo es mínimo y se ubica en el fondo de la lengua. Más palpable es el que otorga la malta de tostado intenso. El dulzor es mínimo y muy acompasado. Notas de moca (chocolate-café), dátiles, melaza, cítrico en confite, resina de pino y cake navideño. Complementan el abanico algunas notas terrosas, flores oscuras, clavo de olor y canela. Con algo más de temperatura surgen toques de ciruelas, regaliz, tabaco negro y alquitrán. Amplia, ligera y de agradable paladar. Completa la experiencia final un delicado amargor, justa carbonatación y suave calidez. Marrón ambarina, oscura, muy cubierta, destellos rubíes. Espuma beige cremosa de poco volumen pero persistente. 

País: Inglaterra

Zona: Southwold, Suffolk

Cervecería: Adnams Brewery (desde 1872).

Estilo: Strong Ale
Otros: Alta fermentación. Maltas: Pale Ale, Chocolate. Lúpulos: First Gold.

Vol. Alc.: 6.3%

Temperatura de servicio:  13 - 15°C y 18°C como máximo. 

Maridaje: Garbanzos con tocino y espinacas. Guisos de carne y papas. Quesos semi curados y acompañados con frutos secos.