Fermentos y Más

Licher viene cargada de aromas y sabores típicos del estilo. Diría, repleta. Éstos oscilan entre fruta y levadura. Un pelín amarga y levemente ácida. Muy refrescante, acuosa y ligera. Pepino dulce, chicle de plátano, clavo de olor, cera de abejas-miel, flores amarillas y levadura fresca. Final especiado y acidito. Todas sus variables en perfecta paridad. Presenta restos de levadura. Amarillo dorado, turbia, de regular carbonatación; espuma semicremosa de color blanco hueso, levemente intensa que se aferra a la copa. País: Alemania Zona: Lich Hessen Cervecería: Licher Private Brewery Ihring-Melchior GmbH Estilo: Weizen o Weissbier Vol. Alc.: 5.4% Otros: Maltas: Pilsner, Munich y Trigo. Lúpulos: Perle y Tradition. Agua de fuente natural, pozo a 1,000mts. de profundidad ubicado en la zona volcánica de Vogelsberg. Fermentación alta. Temp. de servicio: 6°C Maridaje: Quesos semicurados. Risotto de langostinos, pez espada al culantro.

De perfecto dorado y con una muy fina carbonatación. Su espuma blanca muestra una cremosidad muy inusual para este estilo de cerveza, aunque de muy fugaz permanencia. Muestra dulces notas de plátano y guayaba que envuelven suaves notas florales y herbáceas. Algo de masa cruda de pan y levadura fresca. Muy amable en boca; suave acidez y acomedido amargor. Pizcas de clavo de olor, lúpulo y frutas comandan el jugoso final. Esta cerveza es una pluma en el paladar. Sumamente refrescante. Caraterísticas País: Japón Región: Urasoe City, Okinawa Estilo: Japanese Rice Lager - Lager de arroz. Cervercería: Orion Breweries Ltd. Vol. Alc.: 5% Otros: Baja fermentación, cebada malteada europea y australiana, arroz, maíz y almidón. Lúpulo: Hallertauer Temp. de servicio: 6°C Maridaje: Sashimi, makis, sushi - algo de comida de mar peruana: almejas, choros o conchas a la chalaca.

De brillante color dorado, limpia y burbujeante. Fina, compacta y de persistente espuma blanca. Aromas de malta fresca, miel, plátano, hierba luisa y masa de donut. El lúpulo es extremo en boca pero es armonizado amablemente por el dulzor de la malta y del alcohol.  Distinguibles sabores de níspero y de durazno. Cierra con suave cebada tostada y  puntilloso amargor. Totalmente disfrutable. Una lager que casi toca la frontera de una pilsner. Caraterísticas País: Japón Estilo: Lager Cervercería: Anheuser-Busch, Los Angeles, California o Williamsburg,Virginia,, USA Vol. Alc.: 5% Otros: Baja fermentación, "All-Malt", "Primer Prensado", Cebada fina,  Temp. de servicio: 6°C Maridaje: Sashimi

La fuerza de esta cerveza se siente en el alcohol, sin que esto produzca algún tipo de desequilibrio. Completa y compleja. Nítidos aromas de malta, algunos toques herbáceos y buena expresión de la fruta. En boca se percibe contundente con la tipicidad del dulzor redondo del alcohol y de la malta. El acertado amargor abraza el paladar y se vuelca a un final perfumado y afrutado (de toronja rosada). Dorado intenso, limpio, con excesiva burbuja y de espuma densa como un mousse que presenta un color blanco-hueso. Reclama ser hija de una receta que data de 1887. País: Bélgica Región: Limburgo Cervecería: Brouwerij Alken-Maes Tipo: Quad. Belgian Strong Blond Características: Alta fermentación y segunda fermentación en botella. Maltas: Pale. Azúcar y sirope de glucosa. Lúpulos: Monroe, Spalter y Saaz (cuatro veces lupulizada). Temperatura de servicio: 8°C Vol. Alc.: 8.5% Maridaje: Carrillera de cerdo con verduras grilladas.