Fermentos y Más

Una entretenida y maltosa cerveza de Morland (Greene King) que elabora desde 1979. Se creó para conmemorar el quincuagésimo aniversario de la planta automotriz MG en Abingdon. Toma su nombre del apodo de un carro MG que los trabajadores de la planta usaban para movilizarse de un lugar a otro: "Owld Speckled Un". Intenso color ámbar que corona una espuma beige delgada y persistente. Aromas de malta  que deleitan:caramelo y toffee, Lo frutal nos hace recordar almendras, dátiles y nísperos muy maduros. El lúpulo se impone en el paladar, tanto por los dejos a yerba y a resina como por el certero amargor que nos hace pensar en la rúcula. Final seco, amargo, especiado y con un gustillo a machacado de membrillo. Ligera y de buena carbonatación. Una correcta Ale para media estación, cuando el calor y el frío aún no son intensos. Características País: Inglaterra Zona: Pueblo de Bury St. Edmunds, Suffolk Cervecería: Greene King & Sons Brewery / Morland Brewery ...

Igualmente, ya subiré mis apreciaciones sobre estas tres cervezas: Rodenbach (Bélgica) Smithwick´s (Irlanda) Barbarian Red Ale (Perú) Tres formas de interpretar un estilo que demuestran que aún el mundo de la cerveza puede ser muy entretenido.

Pronto volcaré mis apreciaciones sobre este singular estilo de cerveza. La India Pale Ale está muy difundida en el mundo y es elaborada en muchos lugares, con mayor o menor rigurosidad, pero siempre con un intenso sabor y aroma a lúpulo. Debo manifestar que cada una de ellas dio la talla, ninguna quedó "fuera de poste". Gracias a mi primo Nicolás Duffy, pude contar con tres IPAs de los EUA: Big Eye IPA de Ballast Point Brewing Co., Lagunitas IPA de Lagunitas Brewing Co. y Jai Alai IPA de Cigar City Brewing Co.   Otras tres participaron de este grupo: Fuller´s IPA (Inglaterra), Chouffe Houblon IPA (Bélgica) y Barbarian 174 IPA (Perú).