Fermentos y Más

Aquí otra estupenda cerveza que nos regala Bélgica. He leído que es la mejor cerveza del mundo. Sin embrago, estos superlativos siempre me han causado desconfianza. Lo que sí sé es que es una fuera de serie. Compleja y sabrosa en toda su amplitud. Lanzada al mercado a finales de 1989 logró conquistar de manera lenta pero segura a aquellos amantes de este fermento. Y ese logo del elefante rosado tuvo un rol importante también. De un dorado turbio y una espuma blanca y fina, este Delirio Tembloroso va indicando su intensidad de aromas y sabores. Frutillos, heno mojado, pye de manzana, lima y pizcas de hierba luisa y miel,  dan paso a un cuerpo voluptuoso y picante en un inicio, debido al nivel de alcohol que contiene. Sin darnos cuenta, cambia a sensaciones ligeramente dulces y amargas. Hay lúpulo, pero no en exceso. El malteado hace su parte para darle una textura cremosa - confitada.  El último sorbo te deja deseando más. Por eso el nombre...es adicti...

La curiosidad mató al gato, dicen...En este caso específico, me motivó a comprarla. Una cerveza tipo pilsner. No debe existir cervecería pequeña en China y, este caso no es la excepción. Tsingtao posee más de 60 cervecerías desperdigadas por todo el territorio. La principal está ubicada en la provincia de Shandong y fue fundada por alemanes a principios del siglo XX.  Pero vamos a lo nuestro; una vez servida, presenta una espuma blanca compacta y un tono amarillo pálido, lo cual lleva a pensar que hay cierta participación del arroz como complemento. De notas suaves, recuerdan frutos como el níspero, el membrillo y el plátano. No deja de llamar la atención cierto aroma a briza marina. La malta es suave, así como el lúpulo, que participa más para aportar aroma que para dar amargor, que ciertamente lo tiene en buen grado. Post gusto floral y medianamente seco. Grata y nada complicada es esta lager china. El color verde del envase (botella y lata) debe ob...